미식 전문 매체 <테이스트 아틀라스>가 ‘2024 세상에서 가장 맛있는 프라이드 치킨’ 리스트를 공개했다. 해당 리스트에는 일본의 ‘가라아게’부터 대만의 ‘팝콘 치킨’까지 다양한 국가의 치킨 요리가 포함됐다.
1위는 전세계 입맛을 사로잡은 한국식 프라이드 치킨이 차지했다.
인도네시아의 ‘아얌 고렝(Ayam Goreng)’은 가장 맛있는 프라이드 치킨 3위에 올랐다.
아얌 고렝은 주로 닭 가슴살과 허벅지 아래쪽 부위를 튀겨 만든다.
일반적으로 인도네시아 닭고기는 강황, 레몬그라스 등을 혼합한 노란 향신료(Bumbu Kuning)에 재워 사용한다.
아얌 고렝은 지역별로 다양하게 변형돼왔다.
튀긴 코코넛 가루를 얹은 치킨도 그 중 하나다. 인니에 살고 계신 분이라면 ‘뇨냐 수하르티(Nyonya suharti)’라는 브랜드를 한 번쯤 들어보셨을 것이다.
가장 맛있는 프라이드 치킨 10위 안에는 아얌 쁜옛(Ayam penyet)도 포함돼 있다.
‘쁜옛’은 눌러 부순다는 뜻으로 튀긴 닭고기를 꾹꾹 눌러 부드럽게 만든 뒤 바로 볶아낸 삼발(Sambal, 볶은 고추 양념)을 올려 밥과 함께 먹는 요리다.
아얌 쁜옛은 동부자바 음식이지만 인도네시아 전역에 식당이 있을 만큼 인기가 많다.
테이스트 아틀라스가 선정한 가장 맛있는 프라이드 치킨 순위는 다음과 같다.
1. 프라이드 치킨(한국)
2. 가라아게 (일본)
3. 아얌 고렝 (인도네시아)
4. 치킨 65 (인도)
5. 크리스피 치킨 (미국)
6. 크리스피 프라이드 치킨 (중국)
7. 팝콘 치킨 (대만)
8. 치킨 키예프 (우크라이나)
9. 아얌 쁜옛 (인도네시아)
10. 오렌지 치킨 (중국)
인니투데이 편집부
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